Boa noite amores.
Hoje quero falar de uma coisa que geralmente nos chamam atenção somente pela beleza mas tem muita coisa além disso. Vamos falar um pouco sobre nossas panelas numa matéria da revista Casa Linda e texto de Felipe Ohno com a nutricionista Natália Vignoli.
" As queridinhas da vez!
Elas são bonitas, muito práticas e viraram o novo xodó das brasileiras apaixonadas por decoração. E, de acordo com a nutricionista Natália Vignoli, as vantagens das panelas de cerâmica são superiores às suas desvantagens. Então, fique a vontade para colorir a sua cozinha com elas. Além do charme indiscutível, são fáceis de higienizar, mantêm os alimentos aquecidos por mais tempo e são ótimas para armazená-los depois de prontos. O problema é que são bem frágeis e o preço ainda é um pouco salgado.
Vejamos outros materiais:
* Ferro:
Vantagens: tem a capacidade de liberar ferro para os alimentos, é de baixo custo, mantém o calor da preparação e é de fácil limpeza.
Desvantagens: é pesada, demora pra esquentar e interfere na cor e no sabor da comida.
* Alumínio:
Vantagens: leve, aquecimento rápido, baixo custo, bonita.
Desvantagens: a comida adere facilmente, não mantém o aquecimento e libera alumínio, substância encontrada em pacientes com doenças degenerativas no sistema nervoso.
*Teflon:
Vantagens: não libera metais nocivos e dispensa o uso de gordura.
Desvantagens: exige cuidados. Dica: no momento da lavagem use a parte mais macia da esponja para que o anteaderente não seja danificado. Nunca use esponja de aço!!
* Vidro:
Vantagens: bonita, de rápido aquecimento, livre de intoxicação por metais e pode ser usada para guardar os alimentos.
Desvantagens: são caras, frágeis e queimam o alimento com facilidade.
* Barro:
Vantagens: bom custo-benefício, mantém o alimento aquecido e são versáteis podendo ser usadas tanto no forno quanto sobre a chama.
Desvantagens: pesada, aquecimento lento e os alimentos aderem facilmente na panela.
* Inox:
Vantagens: bonita, durável, mantém o calor dos alimentos e pode ser usada para guardar os alimentos.
Desvantagens: alto custo, aquecimento lento e libera níquel nas primeiras vezes de uso. Dica: ferva água por 3 vezes antes de usar uma panela nova.
Pense bem:
As panelas variam quanto a rapidez do aquecimento, a preservação do calor, o tempo de cozimento e o uso de mais ou menos gordura. Tudo isso deve ser levado em conta na hora da compra. " Se pensarmos que um alimento, ao ser cozido por muito tempo, perde parte de seus nutrientes, podemos concluir que as panelas que são aquecidas mais rapidamente e que conservam mais o calor, reduzem a perda nutricional", comenta a nutricionista."
Será que foi só eu que apaixonei pela panela de cerâmica? Kkkkk Mas sabem de uma coisa? Mais importante que o tipo de panela usada é a diversão e os bons momentos em família.
Boa noite amores !!!!
